"FRITES" QUI CROUSTILLENT, MAIS FRITES DE LÉGUMES !
Les frites de légumes au four de V. Cupillard, j'avais A-D-O-R-E ! Si vous voulez la recette, cliquez_ici.
Et puis je suis tombée sur la recette du délicieux blog, "My New Roots", qui propose également une recette de frites de légumes, avec des patates douces, mais surtout, l'ajout de polenta, qui donne ce petit côté croustillant et encore plus gourmand aux frites. Un pur régal !
Je dois dire que j'avais hâte de goûter puisque je n'avais jamais remangé de patates douces depuis... le CE1 ! Oui oui, vous avez bien lu ! Je me souviens très bien que le maître nous en avait fait goûter et que j'avais détesté... Et bon des fois, allez savoir pourquoi, mais on fait comme un petit blocage, et du coup je n'avais jamais vraiment eu l'envie d'en acheter. Et heureusement mieux vaut tard que jamais, car je peux maintenant le dire, les patates douces, c'est trop bon !
Pour cette recette, vous pouvez bien sûr faire avec les épices de votre choix... Bon ap' !
FRITES DE PATATES DOUCES QUI CROUSTILLENT
- 4 à 5 patates douces
- 4 carottes ou panais ou les deux
- 2 càs d'huile d'olive
- 4 càs de polenta instantanée
- 1 belle pincée de fleur de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 càc de paprika
- 1 càc d'origan
Eplucher les patates douces et les carottes.
Les couper en deux ou trois morceaux puis recouper chaque morceau en frites assez fines.
Mettre tous les frites légumes dans un grand saladier. Ajouter l'huile, la polenta, la fleur de sel, le poivre, le paprika et l'origan. Recouvrir le saladier de film étirable et le secouer pour bien enrober toutes les frites du mélange.
Déposer les frites la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 25 min à 210°C (th. 7) et servir.